linea
 
Metodo classico - artigiani del vino
 
 

METODO CLASSICO SELEZIONA, E RAPPRESENTA A MILANO,
 VALIDI PRODUTTORI ARTIGIANALI DI CIBO E VINO.

Percorriamo Lo Stivale da nord a sud ricercando persone veraci, con qualcosa di autentico ed emozionante da dire e da farci assaggiare. Ne abbiamo trovate alcune ed ora vogliamo condividere ciò che abbiamo scoperto con voi. Incurante dei dogmi, oltre le mode, Metodo Classico vi invita a liberarvi ed a mettervi in ascolto, per vivere momenti di degustazione e di pura poesia.

 

Siamo una coppia e con i nostri tratti migliori abbiamo delineato Metodo Classico: la sensibilità di Stefano, l’accuratezza di Costanza. Il fulcro è ciò che ci unisce: la fame di umanità, la sete di originalità.

 
Costanza Barberis e Stefano Nizzola

Classico è un modo di essere, prima ancora che un metodo di lavoro. È ricerca e gusto per il bello in ogni sua forma, è accuratezza, è sensibilità. Rappresenta per noi il fondamento su cui costruire progetti e relazioni.

Classico come imprescindibile base da cui partire per esplorare qualsiasi possibilità.

Classico come immune alle mode, costante, valido.

Classico come umano, nella dimensione, nei rapporti, nei tempi e nei modi.”

Costanza e Stefano

 
 

Una sommelier ed un dandy contemporaneo, da dieci anni incontriamo i vignaioli,
ascoltiamo le loro storie al fresco della cantina, camminiamo con loro tra i filari.

Non pretendiamo qualcosa da un vino, vogliamo comprendere un vino.
Non ricerchiamo un gusto ma vogliamo accogliere il gusto di ogni vino.
A farlo, ci aiutano i produttori, con cui abbiamo un filo diretto, un rapporto di fiducia ed ascolto reciproco. Se lo volete, vi portiamo a conoscerli, vi riportiamo aneddoti, pensieri, vi raccontiamo la vita.

 
video vino piccoli produttori





“Abbiamo scelto i piccoli produttori nella convinzione che occorra conoscere meglio le persone per comprendere appieno il frutto del loro lavoro.”




 
freccia
Artigiani del vino
 

Sorelle de Nicola, Langhe, Piemonte
Ansitz Rynnhof, Bassa atesina, Alto Adige
Boni Alessandro, Valpolicella, Veneto
Bastìa, Valdobbiadene, Veneto
Deperi Luca, Ponente ligure, Liguria
Albatreti, Montalcino, Toscana
Podere Ranieri, Maremma, Toscana
San Ruggiero, Murgia, Puglia
Sassu Vini, Gallura, Sardegna





Produttori che guidati
dal rispetto e senza tabù,
agiscono con coscienza
esprimendosi con onestà.

 
 

C’è chi usa la barrique e chi sarebbe un pazzo ad usarla. C’è chi fa lavorare i lieviti indigeni, chi ha bisogno di selezionarli. C’è chi può vinificare senza controllo della temperatura e chi invece deve prestare attenzione. C’è chi trova ideali i preparati biodinamici, chi usa rame e zolfo e di rado.

Alle convinzioni inscalfibili preferiamo buonsenso e savoir-faire che ci conducono alla franca espressione del terroir.

 
video artigiani del vino

“Un vino di terroir ha due genitori: un contesto e chi lo vive.
Terroir è un termine meraviglioso, completo, ricolmo di implicazioni, debordante.
Terroir è un luogo preciso, magari vicino al mare, forse protetto da montagne, dove soffia un certo vento;
caratterizzato da un microclima, un’altitudine, un terreno;
vi è un circondario, una flora ed una fauna;
quel posto ha vissuto una storia, ha una memoria, tradizioni.

Poi ecco la magia:
il terroir si realizza solo quando tutto questo incontra la sensibilità dell’uomo,
che ne dà felice interpretazione
e traduzione in bottiglia.”

 
 
 
freccia
Servizi artigiani del vino
 

Professionalmente, ci occupiamo di diverse attività: dalla ricerca degli artigiani alla vendita dei loro prodotti, dall’assistenza ai produttori alla consulenza all’ho.re.ca., fino alla formazione rivolta ai privati.
Ci prendiamo cura di tutta la filiera, in un’ottica di trasparenza, correttezza e collaborazione al fine della soddisfazione comune.

 
cassette di vino

Aiutiamo i piccoli produttori di qualità affinché possano essere presenti con i loro vini all’interno del più importante mercato italiano, quello milanese.

Per offrire ai clienti un servizio efficace ed agile, abbiamo superato i limiti della tradizionale agenzia di rappresentanza, uniformando le condizioni di vendita ed offrendo un catalogo coerente, tanto in termini qualitativi quanto di condizioni economiche.

 
 

Supportiamo i professionisti ho.re.ca. nell’elaborazione di una proposta corretta ed efficace, rivolta ad una platea sempre più vasta ed esigente.

Rendiamo i consumatori felici e consapevoli, perché quando scelgono Un Classico onorano l’opera di un artigiano, custode di un mestiere antico, gustando un prodotto raro e prezioso.

calici di vino
 
freccia
Metodo Classico Dove trovarci
 

Vi mettiamo nelle mani delle persone che vi potranno servire alcuni dei nostri vini e vi raccontiamo i luoghi dove facilmente potrete incontrare anche noi.
Un vino è un’occasione: una scoperta o un ingresso da habitué; un incontro, le chiacchiere con gli amici di sempre, un momento per fermarsi e pensare. Proposto con gentilezza, versato con un sorriso, accompagnato dalla parola giusta è un’esperienza di autentico benessere.

 
 

Simona e Claudio, Al Mercante
ristorante elegante con vista sulla Pinacoteca Ambrosiana

Stefano, Wineria
enoteca con mescita e vasta scelta di piccoli produttori

Fabrizio, Osteria Grand Hotel
ristorante tradizionale in un contesto “vecchia Milano”

Max, Faccio Cose Vedo Gente
bistrot dove sentirsi tra amici gustando un piatto ed un calice di vino

Antonio, Vino al Vino
enoteca con mescita dove regnano garbo ed esperienza

Davide, Vineria di Via Stradella
vineria con scrupolosa selezione di vini godibili nella quiete del giardino

Dalila e Tommaso, Hic Spallanzani
enoteca con stuzzicanti vini in mescita offerti con professionalità e spirito

Antonio, Champagne Socialist
enoteca con mescita e focus sui vini naturali

Lavinia e Marco, Marlà
pasticceria artigianale di alta qualità

Andrea, Vinodromo
bistrot caldo ed accogliente con curata selezione di cibi e bevande

Martina, Tipografia Alimentare
bistrot contemporaneo con vetrate su Villa Singer

Luigi ed Eleonora, Zola Bistrot
bistrot a conduzione familiare votato alle specialità del novarese

Davide, Mieru Mieru
ristorante pugliese d’atmosfera

Valentina, Valà
bistrot dall’atmosfera amichevole e valida cucina

Serena, Serena Barbieri
catering

 
 
 
 
freccia
Contatti Metodo Classico
 

Se volete collaborare con noi o condividere un’idea; per chieder informazioni, darci una vostra opinione, o anche solo per un saluto, non pensateci due volte, fatevi avanti!
info@mclassico.it
instagram

 
 
 
 
freccia
filetto